Маскаева Е.Н. Выявление гастрономического бренда в Республике Мордовия
Сведения об авторе. Маскаева Елена Николаевна, старший научный сотрудник «Научного центра социально-экономического мониторинга», г. Саранск. Аннотация. В статье рассматриваются уникальные особенности мордовской кухни как источника привлечения туристов на территорию Мордовии. В ней представлены результаты социологического исследования, проведенного среди населения и работников учреждений культуры региона. Одна из целей исследования — выявление гастрономического бренда, подчеркивающего своеобразие …